百色烟草：后勤“心”守护 食堂饭菜暖“舌尖”安“民心”

　　员工食堂是机关后勤保障的重要阵地，也是服务干部职工的暖心窗口。近日，广西百色市烟草专卖局（公司）机关员工食堂以“手工制作、营养搭配、新鲜健康”为抓手，推出系列暖心举措，为干部职工筑牢“舌尖防线”，打造出有温度、有品质的后勤餐饮服务，让食堂成为大家工作间隙的温馨港湾。

手工制作，传递温情与匠心。唐珍 摄

　　清晨的后厨里，烟火气早已升腾。与部分依赖预制菜的食堂不同，百色烟草机关食堂始终坚守“手工制作”原则，从食材初加工到菜品出锅，每个环节都凝聚着厨师团队的匠心。

　　面点师傅的操作台前，是手工包子的制作“流水线”。和面、揉面、醒面要精准把控时间和力度，擀皮需保证厚薄均匀，包馅、捏褶更是考验手艺。为了让包子口感更贴合大众，师傅们会精选当日新鲜猪肉和时令蔬菜做馅料，还会根据季节变化和职工反馈调整配方。刚出锅的包子外皮松软有弹性，咬开后馅料鲜香四溢，不少职工感慨：“这味道和家里的一模一样，暖胃又暖心。”

手工制作，荤素搭配，营养均衡有保障。黄瑛瑛摄

　　热菜区的灶台旁，厨师们正忙着烹制当日的荤素菜品。食堂坚持每日更新菜单，且所有炒菜均为手工现炒。在菜品设计上，食堂兼顾口味与健康，不仅根据职工营养需求科学搭配食材，还严格控制油盐糖用量，多采用清蒸、炖煮、凉拌等健康烹饪方式，减少油炸和高油高盐菜品供应。一份份色香味俱全的家常菜，既满足了职工的味蕾，又为大家的健康保驾护航。

　　为确保营养均衡，食堂每餐菜单都会经过厨师、食堂管理员多层审核，精准把控荤素比例，让职工在就餐时能摄入足量维生素和膳食纤维，为日常工作补充充足能量。

　　此外，为持续提升服务质效，后勤科定期开展职工满意度调查，广泛收集意见建议，并据此动态调整菜单、优化服务流程。随着一系列举措落地，食堂的服务口碑和职工满意度持续攀升，成为百色烟草后勤保障工作的一张亮眼名片。

　　“现在食堂的菜不仅花样多、味道好，还吃得放心健康，工作幸福感都提升了！”谈及食堂变化，不少职工给出好评。

　　据悉，百色烟草机关食堂将继续秉持 “服务为先、保障为本” 的工作理念，不断打磨餐饮服务细节，为干部职工提供更优质、更贴心的就餐体验，为机关后勤保障工作注入更多暖心动能。（言毅）