中新网广西新闻5月27日电（赵德烜）5月20日-24日，由广东省茂名市电白区、茂南区，广西金秀瑶族自治县三地人社局主办，佛山市创业职业技能培训学校承办的2024年电白、茂南·金秀“粤菜师傅”中式烹调师培训班成功举办，以铺就金秀瑶族同胞就业增收幸福之路。

赵德烜 供图

　　本期培训班共有学员40人，其中脱贫人口13人。本次培训为时长5天40个课时，培训内容十分丰富，采取“理论知识学习+技能实践操作”相结合的方式，既学到食材选用、刀工处理、烹饪技巧、原料加工技术、原料切配技术等方面知识，又能够扎扎实实掌握粤菜烹饪的技能。

　　本期培训班由禅城区创业职业技能学校的中国烹饪大师、佛山粤菜大工匠、佛山烹调名宿吴启莹大师带领他的“莹家班”：广东省四星名厨、烹饪工程师、佛山市技术能手、中国饭店协会培训部主任、佛山市企业首席技师、中式烹调高级技师、高级考评员、中国烹饪大师、中国烹饪名师麦准珍，广东省三星名厨、佛山市技术能手、2022年佛山市中式烹调师大赛冠军、2022年广东省创新创业大赛粤菜师傅赛道冠军黎汉波，广东省三星名厨、佛山市技术能手龙建强为40名金秀瑶族自治县的学员进行为期五天的授课传艺。

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　　粤菜名厨不仅对广式叉烧、茶子油焗鸡、广府生炒糯米饭、健康原味桑拿鸡等十六道粤菜进行详细讲解和示范，还把金秀的特色食材和禅城厨艺结合起来，手把手指导学员完成“瑶膳粤做”菜式，务求让学员学到真本领，感受到粤菜的真实魅力。

　　通过此次培训活动使金秀瑶族自治县学员的烹饪技能得到了提升，有利于促进该县农村转移就业劳动者创业就业增收。培训结束后，学员们统一领取了结业证书。在此基础上，上述三地人社部门还将结合学员意愿，为其推介就业岗位或推动其在当地自主创业，实现“培训+就业创业”的有效衔接。

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　　今年以来，电白、茂南、金秀三地携手举办了粤桂协作专场招聘会，点对点输送农民工赴粤返岗务工，组织开展粤菜师傅等粤桂协作劳务技能培训，援建帮扶车间，打造“一县一企” 农村劳动力稳岗就业基地，不断促进金秀农村劳动力稳岗增收。截至目前，帮助金秀农村劳动力实现就业4988人，持续推动实现更加充分更高质量就业，促进乡村振兴。