中新网广西新闻3月4日电　（唐梦宪）3月2日，桂林米粉产业发展与非遗保护交流活动暨桂林米粉传统技艺拜师礼在广西桂林漓江畔举办。

　　代表桂林米粉制作技艺传承的拜师礼仪式是本次活动的重要内容。在拜师礼仪式上，广西非物质文化遗产代表性项目桂林米粉制作技艺传承人梁志强正式收桂林花桥荣记控股有限公司总经理黄超为徒，传授桂林米粉制作技艺。

　　黄超在拜师帖中表示，愿随师傅踏遍漓江两岸，重走米坊古道，让现代商业的脑子重新长出一双匠人的手；将师傅50多年练就的绝技，转化为可传承的智能数据模型，让古法技艺既有古韵又接时代地气；开设“米粉非遗工坊”，培养百名青年匠人。

　　梁志强回徒帖中告诫徒弟，学习桂林米粉传统技艺要有持之以恒的恒心，认真操作的耐心，不以劣充优的良心。梁志强亲手将米粉秘籍两套传给黄超，并表示将毫不保留地把掌握的桂林米粉传统技艺传给徒弟。

　　桂林米粉历史悠久，以其独特风味和制作工艺成为桂林、广西的一张美食名片，桂林米粉不仅承载着悠久的历史文化，更凝聚了无数匠人的智慧与心血。它以其独特的制作工艺和风味，成为中华饮食文化中不可或缺的一部分。

　　梁志强是桂林市人，高级烹饪师，桂林餐饮行业"十大匠师”，桂林米粉专家小组成员。梁志强1973年入职桂林餐饮行业，早年师从多位师傅，得到了卤菜米粉、牛膗米粉、原汤米粉、马肉米粉以及桂林斋菜及斋粉烹饪制作的真传。近50年来，梁志强一直努力学习研究，致力于桂林米粉传统技艺的传承与发展。

　　桂林花桥荣记控股有限公司根植桂林、是一家以桂林米粉全产业链为重心，集食品生产、连锁餐饮、电子商务、文化旅游于一体的综合性企业集团。

　　出席拜师礼的嘉宾和专家、学者，当天还参加了桂林米粉产业发展与非遗保护传承交流座谈会。（完）