生猪鲜肉食材产业发展大会在广西贵港举行

　　中新网广西新闻11月1日电　（陈梅）10月30日，生猪鲜肉食材产业发展大会暨“共建·生猪鲜肉食材产业基地”联合启幕仪式在广西贵港市举行。来自全国生猪产业的行业专家、企业代表与科研院校、行业协会、地方政府代表齐聚一堂，共商生猪鲜肉食材全产业链升级。

图为启幕仪式。广西扬翔集团股份有限公司 供图

　　活动现场，中国食品工业协会品牌战略工作委员会、中国农业科学院农产品加工研究所、华中农业大学、大连工业大学、广西扬翔集团股份有限公司等共建五方为“生猪鲜肉食材产业基地”揭牌。多方共建基地后，多方力量将推动标准共建、技术创新、产业协同和消费认知升级，让好猪肉有标准、品质有保障。

　　贵港市作为广西生猪养殖大市，正抢抓消费升级机遇。今年前三季度，贵港市生猪出栏量达312.3万头，猪肉产量超过26万吨。当地生猪产业目前存在“重养殖、轻加工”的产业短板，当地希望通过基地建设，助推地方产业转型升级。

　　贵港市官方表示，当地将从要素倾斜、审批绿色通道、政策兑现、补齐冷链物流、质量溯源、检验检测配套等方面全方位保障基地建设落地。

　　中国食品工业协会品牌战略工作委员会副秘书长广静川指出，产业端和消费端之间仍横亘着标准缺失、协同不足、技术落地难三大难关。协会将牵头制定“生猪鲜肉食材”团体标准，让“鲜”有据可依；发起食材营养教育推广工程，让“鲜”被看见、被信任；搭建常态化产业对话机制，让“鲜”可复制、可推广。

　　扬翔集团副董事长何冰表示，企业将继续夯实全产业链基础，深化产学研对接，打通从农场到餐桌的终端链路，实现从产品生产到生态共建，从产业布局到价值共创的跨越。

　　华中农业大学与扬翔集团已建立多年合作关系。该校副校长张拥军表示，将组织优势科研力量，与扬翔集团围绕鲜肉品质提升、风味保持、冷链保鲜开展联合攻关，为产业输送高素质专业人才。

　　中国工程院院士朱蓓薇作专题报告时指出，为适应“快节奏”生活、健康饮食等新趋势，民众对鲜肉食材生态重构提出新要求。此次携手合作，将与各方继续推动AI（人工智能）构建高品质饮食供给新模式，贯通家庭、餐饮与工业场景。（完）