广西柳州市鱼峰区柳州螺蛳粉产业园内的螺蛳粉。韦佳秀 摄

　　中新网广西新闻10月23日电（韦佳秀）为统筹开展柳州市袋装螺蛳粉的产供销一条龙服务，柳州市鱼峰区政府近日与中国移动广西公司柳州分公司利用中国移动5G技术打造了全国第一个螺蛳粉产业大数据平台，并将于近期在柳州正式对外发布。

　　据介绍，目前该平台已实现了实时监测螺蛳粉企业生产情况、掌握螺蛳粉原料供求信息，帮助农户优化种植业，助力螺蛳粉产业数值化发展。

　　柳州螺蛳粉近两年来迅速蹿红，并以其酸、辣、鲜、爽、烫的独特味道，让人食用之后记忆深刻。特别是其配料之一的酸笋气味独特，形成了食客间的不同阵营。“吃货”间不断争议放大了螺蛳粉的话题性，在各大互联网平台吸引了国内外大量“粉丝”，成为自带传播力、影响力和号召力的“网红”。

　　据统计，从螺蛳粉产业兴起的2015年至今，小小米粉已经突破了三个“百亿”，袋装螺蛳粉销售收入110亿元，配套及衍生产业销售收入130亿元，实体门店销售收入118亿元。

　　随着螺蛳粉产业的快速发展，如何保证产品质量，确保产品追根溯源，打通企业经营生产和市场供需等信息渠道……这些关乎产业发展的关键性大数据问题随之而来。

　　为此，2020年，柳州市鱼峰区政府携手中国移动广西柳州分公司打造了基于螺蛳粉产业链的大数据平台。据悉，该大数据平台是全国首个为螺蛳粉产业发展提供生产指数支持的系统，以大数据技术、工业互联网解析和服务为基础，打通了产品原材料交易、集采平台、行业发布系统等环节，围绕产业指数和全产业链建设，提供供应链和相关产业金融服务，达到优化全行业上下游的资源配置、提升生产效率、实现产业升级的目标。

　　通过中国移动5G网络，螺蛳粉产业大数据平台将实时收集螺蛳粉行业海量的生鲜物料、食品溯源和供销信息等海量数据上传至移动云，为平台实现全域全程筛选分析提供了有力保障，为螺蛳粉产业的主管部门和商家实现客源分析，精准勾勒客户画像，以及销量的预测等功能的菜单式服务，进而为螺蛳粉产业良性发展提供最真实、最有效的信息化支撑。

　　中共柳州市鱼峰区委员会办公室主任周芳睿表示，通过这个大数据平台，可以实时监测螺蛳粉企业及种植螺蛳粉原料的合作社生产、种植情况，以此保证产品质量，实现追根溯源。同时，通过大数据分析，掌握企业经营生产数据，分析推动市场发展。

　　此外，该大数据平台项目基于螺蛳粉产业链，以工业互联网解析码为载体，将源单信息打印成可扫描识别的条码，企业和顾客可以通过二维码对螺蛳粉进行跟踪溯源，协助有关部门进一步加强食品安全管理。同时，通过大数据监控螺蛳粉原料的价格指数变动走势，及时将信息反馈给原料生产合作社，指导农户调整种植计划，并利用螺蛳粉交易平台，帮助农户拓宽供销渠道，持续提升产销量。

　　下一步，双方还将继续发挥优势，积极动员柳州螺蛳粉企业入驻平台，引导企业以电子商务为主要方式实现管理和营销，逐步把这一平台建成集交易、展示、电子商务、信息交流等功能于一体的螺蛳粉产业综合电子商务平台。同时，积极帮助螺蛳粉企业对生产线进行数字化升级改造，使之适应螺蛳粉产业数字化发展要求，增强市场竞争力，助力乡村振兴。（完）