中新网广西新闻6月27日电（孔国俊）创建国家食品安全示范城市，任重道远。6年时间，在广西壮族自治区南宁市、钦州市，市场监管部门充分发挥职能作用，积极探索，勇于创新，交上了一份优秀答卷。

　　2016年5月，南宁市、钦州市获批成为全国第三批国家食品安全示范城市创建试点城市。根据规定，通过城市自查、省级初评后，两市将于今年底前接受国务院食安办组织的国家级验收。

　　近日，广西食品安全办组织对两市创建国家食品安全示范城市情况开展省级初评。其间，大量生动事例扑面而来，一组组数据详实呈现，从自治区市场监管局到南宁、钦州两市市场监管部门，大家凝心聚力、真抓实干，为“创城”工作付出了巨大努力，取得了积极成效。

　　食在南宁 “邕”有安心

　　美丽邕江穿城而过，让南宁更富韵味，世人由此以邕字简称南宁。

　　“好吃！卫生环境也很棒，难怪‘舌尖上的中国’专门报道。”6月9日1时，夜色正浓，连夜签完项目合作意向书的安徽商客吴先生，趁兴到南宁市中山路美食街品尝特色小吃。灯光下，他站在街口放眼望去，食客们大快朵颐，推杯换盏之声不绝于耳……

　　食在南宁，实在安心。南宁市食品安全办副主任，市市场监管局党组成员、副局长张大海说，创建以来，南宁市科学统筹，不断强化基层监管能力建设，严厉打击食品领域违法犯罪行为，持续提升重大风险防范能力，加强食品抽检监测，探索推进社会共治模式，形成从源头到餐桌“全链条”闭环监管模式。

马山县市场监管局在辖区超市内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”检查。广西市场监管局供图

　　南宁市大胆创新，在广西率先实施进口冷链食品疫情防控溯源管理，率先覆盖食用农产品合格证制度，率先启动校园食材集采集配监管模式，率先建设厨余（含餐厨）垃圾集中处理项目，率先推广外卖食品“食安封签”制度，率先合作推行“政府+保险公司+银行”免费食品安全责任保险试点模式。

　　此外，南宁市创新构建食品安全“智慧监管”全新格局，着力打造南宁市食品安全智能服务平台，汇集“种植养殖—生产—物流—餐饮—消费—餐厨—垃圾处理”全链条食品安全智能监管大数据信息。打造校园“互联网+明厨亮灶”系统，借助10050个高清摄像头，运用AI智能和大数据分析，抓拍违规行为信息21.93万条。试点开发使用“食安八桂监管”和“青秀通·市监行政量化执法”App，管防结合，创新掌上执法新模式。探索建设食用油质量安全监管小程序，消费者可通过移动端扫描防伪溯源标签，实时查询食用油小油坊信息。

　　张大海介绍，经过5年创建，南宁市在全自治区食品安全工作年度评议考核中均保持A级行列，并于2018年获评首批“广西食品安全示范城市”。2021年底，全市农产品质量安全监测合格率99.86%，食品安全评价性抽检合格率98.63%，群众食品安全满意度评分达到80.60分，位居广西14个设区市前列，人民群众的获得感、幸福感、安全感不断提升。

　　钦州食安 “钦”尽全力

　　“要赶在市民买菜前把工作做好，确保市民‘菜篮子’安全。”6月8日6时许，在钦州市检验检测院食品理化实验室，正忙着对抽检食用农产品样本进行称量、提取、净化的检验员说。为全力保障钦州市食品安全，该市聚焦“米袋子、菜篮子”等大宗消费食品，持续对市场流通的食品开展抽样检测，及时发现和处置食品安全隐患，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　钦州市食品安全办副主任，市市场监管局党组成员、副局长李剑春介绍，该市坚持创建为民、创建惠民导向，全域推进创建工作。该市把创建工作上升为全市各单位、各部门的“一把手工程”，出台一系列文件，明确地方政府和各监管部门责任，并将食品安全工作内容列入县区人民政府绩效考核项目。

　　据介绍，该市坚持源头严控，加强土壤污染源头控制；严把农业投入品生产使用关，推行食用农产品达标合格证制度；推行电子追溯体系，健全食用农产品质量安全全程追溯协作机制；开展全市食品安全风险监测、风险评估和食品销售风险等级分级管理，实现市、县区全覆盖。当地市场监管部门还抓住食品安全监管各环节的关键领域和薄弱环节，持续开展“铁拳”行动、重点食品安全问题专项执法行动。

　　与此同时，该市还坚持创新监管方式，实施进口冷链食品集中监管及追溯管理，推行学校食堂和餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”，在基层试点“综治+食安”监管模式，健全行刑衔接和搭建“四位一体”执法体系，全面推进食品安全领域治理体系和治理能力现代化。

　　“我市始终以‘社会认可、群众满意’为评判标准。”李剑春说。钦州市人大、政协加强调研、立法、执法检查督导和重点提案工作，并将创建工作列入首个履职民主评议事项。同时，积极发挥食品行业协会作用，督促全市食品生产经营企业落实主体责任，鼓励新闻媒体参与监督，招募615名食品安全监督员、志愿者，开展“银发”食品安全志愿服务活动，组织3500名外卖小哥成为食安义务宣传员，合力构建食品安全共享共治格局。

钦州市检验检测院检验员对蔬菜水果进行农药残留量的前处理。广西市场监管局供图

　　食安八桂 “桂”在食安

　　6月8日19时，南宁市东葛路内街的五条友新式烧烤餐吧人头攒动、座无虚席。“我从事烧烤餐饮行业20年，到过的地方不少，广西整体食品安全环境好，投资感觉很‘巴适’。”五条友品牌管理人周华冰说，“我们计划明年开到20家直营店，争取2025年发展到100家。”

　　谈起十九大以来广西食品安全工作情况，广西壮族自治区市场监管局协调应急处处长胡振如数家珍：“广西各级市场监管部门始终将保障食品安全作为重大政治任务来抓，严格实施全程监管。”

　　胡振介绍，在生产环节，广西实现保健食品生产企业体系检查3年全覆盖，每年实现婴配乳粉、保健食品、婴幼食品生产企业食品安全自查全覆盖，鲜湿米粉、肉制品生产企业自查率达95%，其他类食品生产企业自查率达93%以上，均高于90%的国家要求。在销售环节，广西强化食用农产品产地准出和市场准入衔接，持续推进农贸市场“十规范”建设，推行食用农产品合格证制度，并在24个批发市场和1087个农贸市场建成快检室。在餐饮环节，广西全面落实餐饮服务操作规范，推行“明厨亮灶”“风险分级”；在日常监管方面，制定实施监督检查规程，推行“菜单式”电子监管。

　　“将以创建国家食品安全示范城市为契机，进一步提升食品安全治理体系和治理能力现代化水平，坚决筑牢食品安全防线，守护人民群众‘舌尖上的安全’。”广西壮族自治区食安办常务副主任、自治区市场监管局党组成员、副局长黄震表示。

　　黄震进一步指出，广西各级市场监管部门将严格按照“四个最严”要求，认真履职、协同发力，压紧压实属地管理、部门监管、行业主管和食品安全生产经营者主体各方责任，扎实做好食品安全各项工作，持续提高食品安全治理能力，让八桂大地食品安全形势持续稳定向好，让壮乡群众食品安全满意度不断提升。（完）