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防城港海鲜粉新品上市 广西“米粉家族”再添新成员
发表时间:2023-01-11 09:02:43来源:中新网广西

摘要提示:目前,防城港海鲜粉远销北京、上海、广东、浙江、云南、四川等地。随着一系列企业入局,推动防城港海鲜粉在全国范围不断普及,也带动了防城港海鲜粉产销量的不断增长。

  中新网广西新闻1月11日电(韦佳秀 翟李强)精选海鲜干货、米粉Q弹爽滑、预包装方便快捷……近日,“海边山”防城港海鲜粉(冲泡型)产品在广西防城港市举行的海鲜粉新品上市发布会上亮相,广西“米粉家族”再添新成员。

防城港海鲜粉新品上市发布会。防城港市委宣传部供图。

防城港海鲜粉新品上市发布会。防城港市委宣传部供图

  近年来,随着米粉制作、物理杀菌、真空包装等食品生产及包装技术的提升,广西各地的米粉走俏海内外市场,逐渐发展成撬动百亿元的大产业。广西还印发了《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》,力争实现米粉全产业链销售收入超1000亿元人民币,并引导企业开拓海外市场。  

  2021年9月,防城港市围绕做好“小米粉大产业”发展思路,积极谋划和推进海鲜粉品牌产业的发展工作,成立了防城港海鲜粉工作专班。在防城港市政协的大力助推下,防城港市仅用3个月时间推进了第一包海鲜粉诞生、“防城港海鲜粉”实体店挂牌营业、第一张海鲜粉食品生产许可证颁发、海鲜粉食品安全地方标准在自治区获得立项通过等。目前,防城港市正在积极探索一二三产融合发展,不断完善产业链布局,打造本土海鲜粉产业龙头企业。

海鲜粉展示。防城港市委宣传部供图

海鲜粉展示。防城港市委宣传部供图

  “海边山”防城港海鲜粉产品负责人黎兼辰介绍,“海边山”海鲜粉经高温烘烤,可直接用热水泡熟食用,汤包鲜味极致,是一道将米粉与海鲜混合煮制的特色风味小吃。目前,防城港市形成了“八只虾”“三只鲍鱼”“龙凤呈祥”“桂芙人”“海边山”等系列产品,防城港海鲜粉实体店和品牌产业正在加速兴起。

  “团队深入探究防城港海鲜粉历史以及发展,以防城港海鲜汤底调鲜,经过4个多月研发,12次的汤底调试,运用浅烹饪的手法,把防城港海鲜的鲜甜味激发出来,最大限度还原汤底味道,形成‘海边山’独特的味道。”黎兼辰说。

海鲜粉展示。防城港市委宣传部供图

海鲜粉展示。防城港市委宣传部供图

  据介绍,目前,防城港海鲜粉远销北京、上海、广东、浙江、云南、四川等地。随着一系列企业入局,推动防城港海鲜粉在全国范围不断普及,也带动了防城港海鲜粉产销量的不断增长。

  据不完全统计,防城港全市约有3000多家米粉店经营海鲜粉,初步形成线上线下同步发展的产业链。

  下一步,防城港市将推进海鲜粉地方标准、食品标准的制订,推动海鲜粉全国加盟连锁经营、集约化、规模化发展,谋划与柳州螺蛳粉强强联手共闯市场,筹划建设防城港海鲜粉生产集聚区。(完)

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