全国首批“持证”药膳制作师在桂诞生

　　中新网广西新闻8月6日电 （记者 黄艳梅）广西壮族自治区中医药管理局6日介绍，该局日前联合广西职业技能鉴定中心为参加广西第二届中药（壮瑶药）药膳大赛参赛单位代表颁发广西首批“药膳制作师”证书，标志着全国首批“持证”药膳师正式诞生。

广西首批“药膳制作师”证书颁发现场。广西壮族自治区中医药管理局供图

　　今年3月，国家人力资源和社会保障部公布《关于颁布中式烹调师（药膳制作师）等13个国家职业标准》，正式推出中式烹调师（药膳制作师）国家职业标准2025版（职业编码4-03-02-01）。广西积极响应、立足特色、迅速行动，在全国率先通过职业技能竞赛颁发第一批“药膳制作师”技能等级证书。

　　当前，大健康产业蓬勃发展，药膳作为传统中医药文化与饮食文化的精妙融合，正日益受到大众的青睐。广西全区中药资源物种超过7500种，位居全国前列。近年来，广西充分发挥中医药（壮瑶医药）特色优势，联合多部门采取一系列举措，推动药膳产业蓬勃发展，“桂药膳”品牌建设取得丰硕成果。

　　长期以来，在养生保健疗疾中，药膳一直发挥着特色优势作用，但药膳制作缺乏国家统一职业能力评价标准。2024年，广西壮族自治区中医药管理局等八部门以大赛为创新平台，坚持问题导向，打破药膳行业长期以来缺乏专业职业认定的困境，参照高级工标准并结合药膳特性考核，78支代表队468人参赛，最终诞生首批持证者102人。这一突破，不仅是对从业者专业能力的认可，更让传统药膳技艺向规范化、职业化、标准化迈进，为行业人才评价提供依据，提升行业专业度与可信度。

　　下一步，广西将坚持理论+实践结合，通过“药膳大赛+品牌培育+技能培训+产业平台”创新融合模式，在标准化建设、产品链开发等方面持续发力，带动中药材种植、加工及文旅融合，形成全链条产业生态，推动“桂药膳”走向全国乃至国际，为中医药产业高质量发展和乡村振兴贡献力量。（完）