2025年“寻味壮乡 AI上味来”广西餐饮文化活动周举办

2025-11-25 13:59:22　　来源：中新网广西

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摘要提示：11月23日—25日，由广西壮族自治区商务厅、文化和旅游厅，百色市人民政府共同主办的2025年广西餐饮文化活动周在百色盛大举行。职业院校烹饪技艺区由三所职校联袂呈现，以“技能展演+互动教学”展示广西特色糕点制作与前沿烹饪成果。

　　11月23日—25日，由广西壮族自治区商务厅、文化和旅游厅，百色市人民政府共同主办的2025年广西餐饮文化活动周在百色盛大举行。

　　本次活动是贯彻落实中央和自治区大力提振消费、扩大服务消费的重要举措，也是商务部“2025中华美食荟”、自治区“购在中国—2025广西精品消费月”系列活动之一，以“寻味壮乡 AI上味来”为主题，围绕“创意市集、推介交流、技艺创新、人工智能、消费促进”五大核心板块为支撑，联动全区14地市构建“传统底蕴+科技赋能”的餐饮文化新IP矩阵，助推广西餐饮消费提质升级，赋能广西文化旅游发展大会圆满召开。

主办方供图

　　中华美食荟市集：壮乡烟火遇AI新风

　　活动期间，“寻味壮乡·AI上味来”中华美食荟市集在百色市半岛公园开市，五大主题展区各具特色、人流如织、交易火爆。

　　“广西餐饮新势力”展区汇集了全区14地市近400种特色菜品、小吃、食材等品类。其中，千姿百色展位以“百香百色百味，好山好水好物”为展示主题，带来了靖西大香糯、句町咖啡、坚果制品、糍粑等特色美食，以及德保金蛤酒、茶本酒、石龙酒等匠心酒品，其物产优势与多民族饮食文化交融的独特魅力在此尽数彰显。

　　老友南宁展区以酸辣适口的老友风味为核心标识，搭配蛋黄酥、腊肠制品等特色食品，生动诠释了邕城饮食的烟火气与多元融合特质。“粉香满城”的柳州，其标志性美食螺蛳粉与螺蛳鸭脚煲一同亮相，酸香浓郁、鲜辣醇厚的风味备受市民关注。桂林美食彰显深厚历史底蕴与生态优势，国家级非遗桂林米粉与承载瑶族民俗的恭城油茶在展台上占据C位，传统工艺与本土风味的完美融合，让参观者直观感受桂北饮食的独特魅力。

主办方供图

　　“广西老字号”品牌展区集聚了广西荔园山庄有限责任公司、广西石龙酒业有限公司、广西德保县金蛤蚧酒厂有限公司、柳州市柳饮饮食有限责任公司、贺州市杨晋记豆豉有限公司、桂林力源粮油食品集团有限公司、武宣县大米厂食品有限公司等近20家老字号企业超50种产品，通过技艺展演与现场品鉴等方式，搭建老字号与消费者的近距离沟通桥梁，让传统美食、特色产品走出广西，让消费者解锁国货潮品的桂味新体验。

　　职业院校烹饪技艺区由三所职校联袂呈现，以“技能展演+互动教学”展示广西特色糕点制作与前沿烹饪成果。广西右江民族商业学校的“百色山河宴”，包括山水绣球、花鸟之趣果蔬雕、玉兰花酥、醒狮鱿鱼、鱼蓉大丽菊、八渡笋五花等6道菜品；广西百色农业学校以节气春、夏、秋、冬为主题，现场制作雕刻芒果酥、樱花酥、荔枝酥等面点特色小吃；百色市财经职业技术学校展示食品雕刻技艺、民族糕点茶艺、民族刺绣、3D打印技能等。

主办方供图

　　“AI食代”展区集中亮相AI智能螺蛳粉机、自助饮料机等智能设备，全程演示“美食研发—快速出餐”全流程，消费者可定制专属美食，体验高效、个性化的智慧餐饮新场景。

　　此外，市集现场同步开设“百色百味”线上直播带货专场活动，开展达人逛展直播，总曝光量突破100万次，通过直播导览、限时秒杀、幸运抽奖等互动形式，精准推动线上线下消费融合，为广西餐饮文化出圈注入新动能。

主办方供图

　　20道“百色特色美食”IP重磅出炉

　　为进一步培育桂菜名菜、广西名小吃，充分挖掘百色本土餐饮文化特色，点亮百色地域美食名片，助力桂菜产业发展，10月至11月，“百色特色美食”评选活动开展，通过专家评议、媒体及大众投票相结合的方式，评选出20道“百色特色美食”。

　　11月22日，在2025年广西餐饮文化活动周“百色特色美食”推介交流会上，重磅发布了乐业麃汤肉、田东七里香猪拼、隆林干锅黑山羊、澄碧湖大鱼头、凌云火麻乌鸡汤、德保腌菜圆蹄、双味西林麻鸭、高山腊猪脚、田林利周牛干巴、右江河鱼一锅鲜、平果四块鸡、靖西脆皮猪脚凤爪、百色烤猪眼睛、隆林黑粽、百舍酸嘢、田阳盐烤隔山肉、靖西大香粽、句町糍粑、百色大菜糕等20道“百色特色美食”、美食地图，现场同步开展桂菜十大名菜、广西十大名小吃、百色特色美食品鉴活动，还展示了广西80余种优质食材，全方位呈现“桂味”的丰富层次。