赛项知多点㉓农产品食品检验：守住“舌尖上的安全”

　　本届大赛共设33个赛项

　　蔬菜农残是否超标？

　　食品是否安全合格？

　　答案，就在检验之中

　　本期我们走进本届全国技能大赛项目——农产品食品检验项目

　　赛项简介

　　▲图为农产品食品检验项目比赛现场（资料图片）

　　农产品食品检验项目是指按照相关标准对农产品或食品样品中的品质成分或有害物质开展检测的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括：按照工作任务制定检测工作方案，专用试剂的配制，农产品或食品样品试样制备，试样的前处理，分析仪器检测条件的建立，完成试样检测，检测结果的记录、计算、统计和分析，撰写检验报告等，涵盖农产品食品检验的主要过程。要求选手具备根据技术文件、规章以及法律要求独立开展工作，并采取措施保证工作中的农产品食品检验操作规范、结果准确可靠的能力。

　　来源：南宁人社微信公众号