广西仫佬族姑娘斩获白酒品酒最高荣誉

　　中新网广西新闻11月16日电  （黄云）近日，广西罗城仫佬族自治县的仫佬族姑娘叶静萱，凭借扎实的专业功底与敏锐的感官能力，在第五届全国白酒品酒职业技能竞赛中脱颖而出，被聘为2025届国家级白酒评酒委员。

　　这是中国白酒行业技术等级的最高荣誉，更是对评酒人才专业与实力的权威认证。

叶静萱在品酒。黄云 摄

　　本届竞赛被誉为“难度最大、要求最严”的一届，选手需评鉴的酒样来自全国23家企业的115款产品，类型多样、风味精细，对参赛者的感官灵敏度与理论素养而言是一项巨大的挑战。面对众多风格迥异的样品，叶静萱深知，这不仅是一场技艺的较量，更是对毅力与专注的深度考验。她肩上所承载的，不仅是个人梦想，更是家乡父老与广西酒业发展的殷切期望。

　　为取得好成绩，叶静萱苦练技艺。在为期两个月的备赛过程中，她每天从清晨7点训练至深夜，反复品鉴、比对、记录。笔记本中密密麻麻的风味描述，见证了她对专业的极致追求。她坦言：“全国大赛五年一届，机会难得，我必须全力以赴。”

叶静萱在做实验。黄云 摄

　　叶静萱并非科班出身。2009年，在广东打工的她得知劲牌有限公司在罗城投资成立广西天龙泉酒业，便返乡应聘，自此扎根家乡十六载。从一名普通化验员起步，她凭借不懈努力，逐步考取一级食品检验工、一级品酒师等职业资格，并成长为省级白酒评委。多年来，她始终恪守行业准则，工作日不施香水、饮食清淡，只为保持嗅觉与味蕾的敏锐状态。

　　“外面的机会再多，也比不上这片土地带给我们的踏实感。”站在摆满酒样的实验室中，叶静萱目光坚定，“未来我将持续深耕学习，传承我们的白酒产业文化，让仫佬山乡的美酒走出广西，让更多人知道——在这片山水之间，有一种匠心，融于酒香，源远流长，希望酒产业可以助力家乡的经济发展。”

　　如今，她与家乡的美酒一同成为罗城的骄傲。而她所坚守的，不仅是一门技艺，更是一个民族、一方水土的味道与传承。（完）